बेक्ड शकरकंद फ्राई रेसिपी हिंदी || Baked Sweet Potato Fries Recipe Hindi

 बेक्ड शकरकंद फ्राई

बेक्ड शकरकंद फ्राई नियमित आलू फ्राई का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। इन्हें बनाना आसान है और इन्हें साइड डिश या स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है। परफेक्ट बेक्ड शकरकंद फ्राई बनाने की एक विस्तृत रेसिपी यहां दी गई है:

 

अवयव [ Ingredients ] 

1] 2 बड़े शकरकंद [sweet potatoes]

2] 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च [cornstarch]

3] 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल [olive oil]

4] 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च [paprika]

5] 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर [garlic powder]

6] 1/2 चम्मच प्याज पाउडर [onion powder]

7] 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा [ground cumin]

8] 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)[salt]

9]    1/4 चम्मच काली मिर्च[black pepper]

 वैकल्पिक: एक चुटकी लाल मिर्च (थोड़ी गर्मी के लिए)

बेक्ड शकरकंद फ्राई कैसे बनाएं :

1] ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या नॉन-स्टिक बेकिंग मैट का उपयोग करें।

2] किसी भी प्रकार की गंदगी या मलबा हटाने के लिए शकरकंद को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। यदि चाहें तो शकरकंद को छील लें; त्वचा को छोड़ने से अतिरिक्त पोषक तत्व और बनावट जुड़ जाती है।

3]शकरकंद को समान आकार की माचिस की तीली या फ्राइज़ में काटें। समान बेकिंग के लिए उन्हें यथासंभव एक समान रखने का प्रयास करें। लगभग 1/4 से 1/2 इंच की चौड़ाई आदर्श है।

4]कटे हुए शकरकंद को ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में रखें और उन्हें लगभग 30 मिनट तक भीगने दें। यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप फ्राई अधिक कुरकुरे बनते हैं।

5]भीगने के बाद, शकरकंद को छान लें और उन्हें कागज़ के तौलिये या साफ रसोई के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

6]एक बड़े कटोरे में, कॉर्नस्टार्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पिसा हुआ जीरा, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। मसाला मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7]मसाले के मिश्रण के साथ सूखे शकरकंद फ्राई को कटोरे में डालें। फ्राइज़ के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें, फिर धीरे से हिलाएँ जब तक कि फ्राइज़ मसालों और तेल के साथ समान रूप से लेपित न हो जाएँ।

8]अनुभवी शकरकंद फ्राई को तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि उनमें अत्यधिक भीड़ न हो; उचित कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक फ्राई के बीच कुछ जगह छोड़ें।

9]शकरकंद फ्राई को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, बेकिंग के समय के दौरान उन्हें पलट दें। जलने से बचाने के लिए आखिरी कुछ मिनटों के दौरान उन पर कड़ी नजर रखें।

10]फ्राई तब पकते हैं जब वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे हो जाते हैं। आपके ओवन और फ्राइज़ की मोटाई के आधार पर सटीक बेकिंग समय भिन्न हो सकता है।

11]शकरकंद फ्राई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

पके हुए शकरकंद फ्राई का अकेले या अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस, जैसे केचप, लहसुन एओली, या श्रीराचा मेयो के साथ आनंद लें।  

      

ध्यान दें : शकरकंद में प्राकृतिक शर्करा होती है, जिससे पकाते समय वे कैरामेलाइज़ हो सकते हैं और मीठे हो सकते हैं। मसाला बनाते समय इसे ध्यान में रखें, और आप मसालों को अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, सुनिश्चित करें कि बेकिंग शीट पर बहुत अधिक भीड़ न हो, क्योंकि इससे खाना असमान रूप से पक सकता है और फ्राइज़ कम कुरकुरे हो सकते हैं। यदि आपको एक बड़ा बैच बनाने की आवश्यकता है, तो फ्राइज़ को कई बैचों में पकाने या कई बेकिंग शीट का उपयोग करने पर विचार करें